山口県仙崎産
天然ぶり入荷‼️重さ12kg

天然ならではの上質な脂がのっています。
お刺身はもちろん、贅沢に焼き物、しゃぶしゃぶも最高です。

天然寒ブリ入荷!!

新潟県佐渡産!13キロある脂がのった最高のブリです。
刺身、炙り、しゃぶしゃぶお好みのお召し上がり方でどうぞ☺

塩辛!!

最高のワタの入ったスルメイカ入荷。☺
これからコクと旨味のある塩辛を仕込みます。
是非この機会にご賞味下さいませ。

ご報告が遅くなりましたが、
『アンコウ鍋』始まってます‼️
毎年、大好評の秀寿司のアンコウ鍋、鍋はもちろんの事ですが、〆の雑炊も最高なんです!
4人前8640円
美味しい日本酒も揃ってます♡

松島から直送‼︎
鳴瀬のとろ牡蠣入荷‼︎
荒波にもまれ、旨味をたっぷり蓄えた旨味の強い牡蠣です。
生はもちろんですが、牡蠣フライも美味しいです。
※自家製塩辛も本日あります♡

本日のおススメ‼︎
スマカツオです。
カツオの仲間で最も食味が良いとされています。
脂がのっているのが特徴的なので、サッパリがお好みの方はタタキにしても美味しいですよ(´◡`๑)

本日お出ししたコースの一例です。

前菜5点 冷しゃぶサラダ、生クラゲ酢、至福の刺身、カツオのたたき、トコブシ煮

お造り サザエ、穴子、甘エビ、トロ、イカ、ヒラメの昆布締め、イワシのタタキ、サザエの肝煮

焼き物 熟成甘鯛の塩焼き

蒸し物 海鮮饅頭、アオサ餡掛け

揚げ物 牡蠣の天ぷら

寿司 新子5貫つけ、トロ、ヤリイカ、いくら、アワビ、玉子

穴子の刺身、焼き霜造り

今年初の新子入荷しました。

旬 生鱚入荷‼️
特大サイズ25センチ。

脂肪分が少なく、良質なタンパク質を多く含む食材。
アミノ酸も豊富に含んでおり、旨味として感じるだけでなく、必須アミノ酸の摂取にも有効です。
特にオススメは天ぷら‼️
衣がカラッと揚がり、中の白身がふっくらして、口に入れた時キス特有の風味が最高です。

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