本日ボジョレー・ヌーボー解禁~☆
ボジョレー・ヌーボーとは?
ボジョレーはフランス南東部にあるワイン産地
ヌーボーはフランス語で新しいという意味
ボジョレー地区で造られたその年の新酒で
ぶどうの収穫を祝うワインです。

当店でも少しですが『ボジョレーヌーボー』ご用意いたしました。

2013年の新酒気軽に楽しみましょう~♪

マグロの頭部には、希少価値の高い部位があります。

今回は『頭部トロ』と言われる部位とほほ肉のステーキ

『頭部トロ』は脂がのっているので、さっぱりおろし醤油で仕上げ

『ほほ肉』はほんのりニンニクをきかせた和風醤油で仕上げました。

どちらも贅沢な逸品です。

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