穴子の刺身、焼き霜造り

今年初の新子入荷しました。

旬 生鱚入荷‼️
特大サイズ25センチ。

脂肪分が少なく、良質なタンパク質を多く含む食材。
アミノ酸も豊富に含んでおり、旨味として感じるだけでなく、必須アミノ酸の摂取にも有効です。
特にオススメは天ぷら‼️
衣がカラッと揚がり、中の白身がふっくらして、口に入れた時キス特有の風味が最高です。

本日お出しした6000円コースのご案内です。

前菜5点、お造り、熟成甘鯛の塩焼き、キンキの煮付け、桜えびのかき揚げ、寿司

生トリガイも身が厚くなり旬に近づいてきました!

比較的流通漁が少ない高級な二枚貝で、市場では加工済みのものが多いですが、生きたまま殻付きで入荷しました(´◡`๑)
生ならではの甘みと旨味たまりません。

活ヤリイカ入荷‼︎

鮮度の良いイカは入荷可能ですが、生きたまま入荷は貴重です。

活イカのお味はコリッコリ!噛めば噛むほど濃厚な旨味が出てきます。
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冬季限定、超おすすめメニュー!!

【牡蠣フライ】

当店では、松島鳴瀬産殼付きトロ牡蠣をお客様からご注文を頂いてから、殼から外して調理するので濃厚でクリーミーな牡蠣の味わいを十分に堪能できる一品となっております。(*^^*)

宮城県松島産【鳴瀬のとろ牡蠣】入荷!!

プランクトンが豊富な環境で育ち栄養満点の肉厚の牡蠣です。

当店では生食は勿論の事、この贅沢な牡蠣を使って牡蠣フライでも提供致しますので是非この機会にご賞味下さいませ。(*^^*)

お盆期間中は休まず営業しております。
皆さまのご来店お待ち申し上げております。

8月20日日曜日は冠婚葬祭の為お休みさせて頂きます。
8月21日月曜日は定休日となります。

ご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願い致します。

2017年7月17日 お知らせ

蔵番の冷蔵庫

7/17(月)18日(火)新しい冷蔵庫搬入の為、誠に勝手ながらお休みさせて頂きます。

新しい冷蔵庫は【究極の鮮度保持能力】n-TeFeエネルギーの制菌作用で、細菌の繁殖を抑制し、旨味成分といわれるアミノ酸が増加‼️

より新鮮で質の良い素材を提供していきたいと思っております。

#マーズカンパニー 蔵番

写真が横むいちゃいました…

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