本日お出ししたコースの一例です。

前菜5点 冷しゃぶサラダ、生クラゲ酢、至福の刺身、カツオのたたき、トコブシ煮

お造り サザエ、穴子、甘エビ、トロ、イカ、ヒラメの昆布締め、イワシのタタキ、サザエの肝煮

焼き物 熟成甘鯛の塩焼き

蒸し物 海鮮饅頭、アオサ餡掛け

揚げ物 牡蠣の天ぷら

寿司 新子5貫つけ、トロ、ヤリイカ、いくら、アワビ、玉子

穴子の刺身、焼き霜造り

今年初の新子入荷しました。

旬 生鱚入荷‼️
特大サイズ25センチ。

脂肪分が少なく、良質なタンパク質を多く含む食材。
アミノ酸も豊富に含んでおり、旨味として感じるだけでなく、必須アミノ酸の摂取にも有効です。
特にオススメは天ぷら‼️
衣がカラッと揚がり、中の白身がふっくらして、口に入れた時キス特有の風味が最高です。

本日お出しした6000円コースのご案内です。

前菜5点、お造り、熟成甘鯛の塩焼き、キンキの煮付け、桜えびのかき揚げ、寿司

希少価値が高い【エビ】です。

ボタンエビより濃厚な味わいです

生トリガイも身が厚くなり旬に近づいてきました!

比較的流通漁が少ない高級な二枚貝で、市場では加工済みのものが多いですが、生きたまま殻付きで入荷しました(´◡`๑)
生ならではの甘みと旨味たまりません。

活ヤリイカ入荷‼︎

鮮度の良いイカは入荷可能ですが、生きたまま入荷は貴重です。

活イカのお味はコリッコリ!噛めば噛むほど濃厚な旨味が出てきます。
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冬季限定、超おすすめメニュー!!

【牡蠣フライ】

当店では、松島鳴瀬産殼付きトロ牡蠣をお客様からご注文を頂いてから、殼から外して調理するので濃厚でクリーミーな牡蠣の味わいを十分に堪能できる一品となっております。(*^^*)

宮城県松島産【鳴瀬のとろ牡蠣】入荷!!

プランクトンが豊富な環境で育ち栄養満点の肉厚の牡蠣です。

当店では生食は勿論の事、この贅沢な牡蠣を使って牡蠣フライでも提供致しますので是非この機会にご賞味下さいませ。(*^^*)

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