2011年2月8日 おすすめ料理
旬サバ（トキサバ）
五島から対馬海域で大中型巻き網漁業で獲れ、１０月～２月の時期しか食べられない。
脂が程良くのっていて、身が締まり、刺身が絶品!!
ＤＨＡを多く含みコレステロールや中性脂肪を下げる作用があり、またミネラルやカルシウムがたっぷり詰まって健康食として注目されています。
サバの〆方は店それぞれ異なりますが、当店では特に脂ののり具合に注意して、塩と酢の時間を調節しています。
是非一度ご賞味下さいませ。
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