先日、娘の誕生日の日…私に『ママの子供に産まれてきて幸せ』と娘が言ってくれたT^T
そして、家族皆の前では、『この家族になれて幸せ』と…。娘の誕生日なのに、私が娘からプレゼントをもらった気分でした。
色んな事がある毎日だけれど、たまに聞く感謝の言葉は、沢山の力を与えてくれる。
13年前の娘の誕生に…感動と幸せをもらった。そして、13年後の娘の誕生日
また感動と幸せをもらった…こう言う気持ちを大切にして行きたいとあらためて思った日でした。
誕生日おめでとう‼︎そしてありがとう‼︎‼︎
コース料理の揚げ物に『自家製の飛竜頭』を作りました。
飛竜頭とは簡単に言うと『ガンモ』のような物です。
そこに八方出汁の餡掛けをかけて完成です。
飛竜頭の中に入っている、桜えびの風味がきいていて、
さらに八方出汁の餡と絡み上品な味わいの逸品です。
昨日の宴会コースの一部ご案内
前菜5種盛り
刺身3種盛り
エボ鯛の塩焼き
湯葉のあん掛け茶碗蒸し
サワラの竜田揚げ
寿司6貫
先日、傘寿のお祝いにお客様より、お造りの依頼がありました。
お客様からは、さざえを入れてとのご希望だけでしたが、ちょうど天然鯛が入荷した事もあり、鯛の姿造りをサービスで提供致しました。
お祝いにふさわしい豪華なお造りに仕上がり、お客様にも大変満足して頂けたようでした。
最後に残った鯛の頭は煮付けにしてお召し上がり頂きました。
傘寿のお祝いのお手伝いが出来て私共も嬉しく思っております。
3日間のお休みを頂いて沖縄旅行に行って来ました。
青い海、ゴルフ、沖縄料理…最高にリフレッシュ出来て良かったです(*^^*)
また今日からのお仕事頑張ります。
昨日のコース料理4000円のご紹介
前菜
あん肝、ズワイガニのカニ味噌和え、煮サザエ、マグロの煮こごり、付けマグロの山かけ
お造り
天然タイの昆布〆、マグロの赤身、ボタン海老、〆サバ
焼き物
生ホタテのバター焼き
揚げ物
海老真丈揚げ餡かけ
寿司
来週の営業日のお知らせ
２月２４日（月）定休日
２月２５日（火）２６日（水）連休
２７日（木）より通常営業とさせて頂きます。
宜しくお願い致します。 店主
娘達とバレンタインのケーキ作りをしました。
あまり得意な分野ではないけれど、ガトーショコラ・プリン・チーズケーキ２種類を皆??で頑張って作りました。
今はお友達との交換もあったりするので、かなりの量をつくりました。
喜んでもらえるといいね♡
昨日のお客様ご注文 8000円コース料理のご紹介
前菜5種盛り
〇もずく酢・鯵なめろう・海鮮湯葉巻サラダ・鮪の煮こごり・焼き穴子
お造り５種盛り
〇まぐろ中トロ・〆サバ・ボタン海老・鯛の昆布〆・赤貝
〇あわびのステーキ 肝のバターソース
〇生牡蠣
〇白子の天ぷら
〇にぎり寿司５貫
今年初めて雪が積もりました。
中学一年になる娘は朝から大喜び…まだ雪が嬉しいお年なのか？（笑）
やたらはしゃいでいました(-_-;)
私は雪が純粋に嬉しかったのは何歳までだったかなぁ…
