娘達とバレンタインのケーキ作りをしました。
あまり得意な分野ではないけれど、ガトーショコラ・プリン・チーズケーキ２種類を皆??で頑張って作りました。
今はお友達との交換もあったりするので、かなりの量をつくりました。
喜んでもらえるといいね♡
昨日のお客様ご注文 8000円コース料理のご紹介
前菜5種盛り
〇もずく酢・鯵なめろう・海鮮湯葉巻サラダ・鮪の煮こごり・焼き穴子
お造り５種盛り
〇まぐろ中トロ・〆サバ・ボタン海老・鯛の昆布〆・赤貝
〇あわびのステーキ 肝のバターソース
〇生牡蠣
〇白子の天ぷら
〇にぎり寿司５貫
今年初めて雪が積もりました。
中学一年になる娘は朝から大喜び…まだ雪が嬉しいお年なのか？（笑）
やたらはしゃいでいました(-_-;)
私は雪が純粋に嬉しかったのは何歳までだったかなぁ…
お誕生日の記念に秀寿司を予約して下さったお客様に『寿司ケーキ』の依頼を受けました。
お二人でのお祝いとの事なので小さめで食べきれるサイズでお作りしました。
サプライズとして用意した『寿司ケーキ』喜んで頂けて良かったです。
子供のころに食べた『たちのかまぼこ』が食べたくて、ネットショッピングなど調べてみましたが、
ＴＶの放送の影響もあり、どこも売り切れ(-_-;)
諦めていたのに、主人が作ってくれました～♡
すごい!!子供のころに食べたのと同じ味～
本当はすけそう鱈の白子で作るらしいのですが、主人の作ってくれたのは真鱈の白子を使用したみたいです。
高級なかまぼこに仕上がりました。
このプルプルの食感と白子の風味がたまらない。
今年の中学一年生の書初めは『冷静沈着』
今年は『静』・『しずか』と言う字が共通みたいですね～。
平静に冷静に過ごす事大切ですよね…
さっそくお手本で書いてみたけれど難しい…
上手く書けなかったけど、真剣に書道に取り組むと『無』になれて穏やかな時間が流れていく・・・
何とも言えない癒し…
４０歳にしてまたお字習を習いに行きたくなってきたなぁ～
新年のご挨拶に義母の自宅へ行きました。
義母の着ていたお洋服…(;゜0゜)
私が着てるのと似すぎてる(笑)
思わず義母と爆笑～（~▽~＠）♪♪♪
今年の初笑いでした。
そして今年のお節は『川越シェフ』監修のものでした。
2013年11月21日 お知らせ
ボジョレー・ヌーボー解禁
本日ボジョレー・ヌーボー解禁～☆
ボジョレー・ヌーボーとは？
ボジョレーはフランス南東部にあるワイン産地
ヌーボーはフランス語で新しいという意味
ボジョレー地区で造られたその年の新酒で
ぶどうの収穫を祝うワインです。
当店でも少しですが『ボジョレーヌーボー』ご用意いたしました。
２０１３年の新酒気軽に楽しみましょう～♪
2013年11月17日 おすすめ料理
コース料理の一品ご紹介
マグロの頭部には、希少価値の高い部位があります。
今回は『頭部トロ』と言われる部位とほほ肉のステーキ
『頭部トロ』は脂がのっているので、さっぱりおろし醤油で仕上げ
『ほほ肉』はほんのりニンニクをきかせた和風醤油で仕上げました。
どちらも贅沢な逸品です。
