本日のランチデザートは好評の自家製黒ゴマプリン・桜羊かん・抹茶アイス黒蜜かけです。

2011年2月24日 若女将の日記

華道

本日の華道の花材は、木いちご・アイリス・小菊でした^_^;

2つの剣山を両端に使って、動きをつけながら生けました^_^;

ポイントは、後ろにさらっと小菊を入れて奥行きを出しました。

2011年2月23日 おすすめ料理

デザート

おかげ様で『日替わりランチ』大好評です(^^)ありがとうございます。

本日の日替わりランチのデザートは3種盛りです。

左から、黒ゴマプリン・フルーツ・抹茶アイス黒蜜かけです。

お客様に喜んで頂けるように、日々和のデザートを勉強してます!(^^)!

次回は春らしく、桜を使ったゼリーを作ってみようと思っています。

今日のまかない食は『四川坦々麺』です(^^)

中華麺ダイニング鶴亀飯店さんの四川坦々麺。

ストレートスープの中にザーサイが含まれていて、トッピング用の豚のひき肉もついているので、万能ネギを刻んで乗せただけです。

値段は普通のラーメン屋さんと変わらない位しますが、とっても美味しい^_^;残ったスープは、豆腐を入れて頂きました(~_~;)

とっても美味しかったです!!

今日は、桃・菜の花・アイリスの花材でした。

アイリスの葉に動きをつけてボリューム感のある生け花に仕上げました^_^;

菜の花は向きに気を付けて生けました。桃の花と菜の花の組み合わせは『ひな祭り』って感じがしますね(^^)

茶道の稽古での主菓子は『梅』を模ったものでした。中の餡にシソが入っていて少し酸っぱい餡でした(~_~;)

那須烏山にある、予約なしでは入店出来ないほどの人気と言われる『クローバーステーキハウス』の

姉妹店で大田原にある『ボヌール』に行って来ました。

ランチメニューは『ボヌールセット1890円・コース料理3150円』のどちらかなので、私は3150円のコースを注文しました。

オードブル3種 右端の豚肉と姫ネギの和え物が美味しかったです。

スープ 甲殻類を使ったブイベース風のスープでした。これは私好みで美味しすぎる^_^;

サラダ オリジナルのグリーンドレッシングが美味しい

メイン 地鶏料理を選びましたが写真を撮る前に食べてしまいました(~_~;)

デザート 黒砂糖とミルクのグラニテ&チーズケーキ 上品な甘さで大人向けでした。

ボヌールさんでは、入り口に入ると二手に分かれていて、レストランコーナー、もしくはカフェ&バーコーナーを選んで入店するようになっていました。

私達は食事が目的だったので、レストランコーナーに入りましたが^_^;店内の雰囲気はデートには最高!ブライダルができそうな造りでした(^^)

お料理も美味しかったし大満足(^_^.)次行く時は、カフェ&バーコーナーに入ってみようかなぁ(#^.^#)

めし友の結果発表が気になって(~_~;)昨日『紳助社長プロデュース大作戦』をみました。

1位 土佐の赤かつお 2位 梅の香ひじき 3位 するめの糀漬 の発表に主人は興奮していました(?_?)

私が「何でそんなに喜んでいるの?」と聞くと「自分達が選んだ3品が3品とも入っていたから」と言っていました^_^;

3位のするめの糀漬だけは購入できなかったけど、1位・2位になった商品は買ってあるので、ちょっと得した気分です。

新宿高島屋で販売する事になったけど、なかなかそこまでは買いに行く事は出来ず…

テレビ放送されると、直接作っている所に問い合わせても、3ヶ月待ちは当たり前で入手困難なので、良い買い物してきた気分です(^^)

2011年2月15日 若女将の日記

めし友

昨日は休みで赤坂サカスに行って来ました。目的は「紳助社長プロデュース大作戦」の『めし友』の試食をする事です。

各地方の代表に選ばれた5品と特別推薦枠3品の全8品の試食をしてきました(~_~;)

投票で選ばれ1品が新宿高島屋での販売権を獲得できるらしいです…

赤坂サカスでも8品の商品の販売をしていたので2品だけ買ってきました^_^;

土佐の赤かつお

梅の香ひじき

本当は『するめの糀漬』が私の中では一番美味しくて、買って帰りたかったけど…売り切れてしまってました(>_<)

『梅の香ひじき』は主人お気に入りの商品です(^_^.)

明日のバレンタインデーにプリンを作りました(^^)

主人は、あまりチョコレートやケーキは好きではないけど…プリンは大好きなので、超BIGなプリンを作りました^_^;

直径約20㎝の容器で作りました(~_~;)

砂糖は少なめ、生クリームを多めに入れて、なめらかさを出し、表面を少し焦がして焼きプリン風に蒸し焼きで仕上げました(^^)

カラメルソースは焦がしを多くして、苦めに仕上げました。

喜んでくれるといいけど…^_^;

2011年2月10日 若女将の日記

茶道

今日の茶道のお稽古風景

梅の絵が描かれた器に、水仙をイメージした主菓子

節分にちなんだ鬼や・おかめなどを模った可愛いお干菓子

先生特製の金柑もいただきました^_^;

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